冷蔵庫（チルド室など）での解凍

1. 真空パックのまま、チルド室又は冷蔵室で半日かけてゆっくりと解凍してください。
   
2. 状態にもよりますが、前夜チルド室又は冷蔵室へ移しておくと、翌日の午前中には概ね半解凍の状態になります。
3. 真空パックを開き、良く切れる包丁でお切り下さい。（お刺身など薄切りが必要な場合は、この半解凍状態が一番切りやすい状態です。）
   
4. 夕方お料理又はお刺身でお召し上がりいただく場合、午前中にチルド室または冷蔵室へ移しておくと半解凍状態になります。
5. 解かしすぎるとドリップがでます。下にキッチンペーパーやお皿などをしいてください。

常温での解凍

1. 冷凍庫から出して十数分経つと、一見固そうにに見えても包丁で切れる半凍りの状態になります。
2. 真空パックを開き、良く切れる包丁でお切り下さい。（お刺身など薄切りが必要な場合は、この半解凍状態が一番切りやすい状態です。）
3. 解かしすぎるとドリップがでます。下にキッチンペーパーやお皿などをしいてください。